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Preguntas Frecuentes
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Si estás iniciando tu cafetería y has oído hablar sobre el famoso café gourmet, te preguntarás, ¿por qué es tan importante este tipo de bebida? ¿Qué la hace única?, ¿y conviene ponerlo en la cafetería?
Tipos de café
Como buen amante de café sabes que este se puede encontrar en cápsulas, molido o en grano; pero no importa en qué formato lo encontremos, la calidad del café depende de la semilla, el lugar de cosecha y la forma de recolección,
Existen dos tipos de café: el robusta y el café arábica. Así que hablemos un poco más ellos.
¿Cuál es la diferencia entre café robusta y café arábica?
Pues bien entre estos dos tipos de café existen varias diferencias:
1.- Son dos plantas de café distintas.
2.- También hay una diferencia en la altura, el café Arábica suele elevarse de 2.5 metros a 4.5 metros, mientras que el robusta suele medir hasta 6 metro
3.- El café arábica contiene solo la mitad de cafeína que el café robusta, es decir, si tomas una taza estás consumiendo el doble de cafeína.
4.- Cada tipo de café se produce en diferentes zonas, por ejemplo, el café arábica se cultiva en altitudes superiores a 900 metros, a una temperatura de 20° con vientos moderados.
5.- Por otro lado, el café robusta tiene otra forma de cultivo: más producción a menos altura y es mucho menos exigente con las lluvias.
